フランス中でわずか3件だけの希少葡萄！シルヴァネール・ルージュ | 東京でワインショップをお探しの方にスタッフより耳寄りなメッセージを更新

こんにちは世田谷区中町の「Liquor Stand Sai」です。

本日ご紹介するのは、以前も紹介したアルザスのドメーヌ・ウルスト。フランスでわずか３件しか造られていないシルヴァネール・ルージュという珍しい葡萄を使ったワインを造っているので、そちらをご紹介します。

「Domaine Hurst SY’RO 2020」　¥3,960

17世紀からトゥルクハイム村に住む長い歴史を持つウルスト家は1926年にBRANDブラントの畑を購入し、ワイン造りをはじめ、1989年に弟のアルマンと兄のベルナールが畑を相続されました。 アルマンはワイン造りを続け1991年に現在のワイナリーを建設しドメーヌ・アルマン・ウルストをはじめる一方、ベルナールは農協へブドウを販売。 2016年に後継者に悩んだアルマンは、投資家マーク・リナルディ氏に畑とワイナリーを譲り、兄ベルナールの畑も同時に購入。バラバラであったウルスト家の畑は再び統合され、2017年にソムリエの経験を経て醸造家になったサミュエル・トットリ氏が総責任者となり、ワイナリー名もドメーヌ・ウルストに変更して再スタート、2019年ヴィンテージよりデメテール認証を取得します。 アルマン氏も相談役として健在です。

"SY'RO シロ"はシルヴァネール•ルージュの略、突然変異で果皮が赤いシルヴァネールをセレクション・マサールで栽培してます。現在アルザスではこの果皮が赤いシルヴァネールを栽培しているワイナリーは3社のみで、さらに醸しているのはウルスト1社だけ。

深部にグラン・クリュ ブラントの花崗岩の砂質のある急傾斜の区画で造られます。 特徴的な色合いはシルヴァネールの古代品種の自然な色で(9日間スキン・コンタクト)、 この忘れられていた品種は他には無い個性を感じられます。

（輸入元資料より）