チリプレミアムワインの象徴、ヴィーニャ・エラスリス | 東京でワインショップをお探しの方にスタッフより耳寄りなメッセージを更新

こんにちは世田谷区中町の「Liquor Stand Sai」です。

本日ご紹介するのは、かつて大量生産で廉価なワインばかりを造っていたチリワインのなかで世界のトップを目指し続け、やがては五大シャトーにも上回る評価を勝ち取った名門ワイナリーです。

「Vina Errazuriz Blends Merlot & Cabernet Sauvignon 2018」¥1,540

1870年創業、135年以上の歴史を誇る名門、ヴィーニャ・エラスリス。「世界で最も優れたカベルネを生み出す」という 、“カベルネの聖地”アコンカグアヴァレイをほぼ独占所有する。「テロワールを尊重し、自社畑の葡萄から、洗練されたエレガントなワインを生む」という、創業者ドン・マキシミアーノ・エラスリスの哲学を継承。エステート（ドメーヌ）としての在り方にこだわり続けてきたエラスリス｡1980年代後半から、世界的にチリワインに対する需要が高まるにつれ、大手ワイナリーが「大量生産による廉価なワイン」の輸出増を図る中、エラスリスはチリのどのワイナリーにも先駆け、「ミシュランの星に認められる高品質ワイン」を造り続けてきた。その結果は今日、世界を驚かせるほど圧倒的なウルトラ・プレミアムワイン、「ドン・マキシミアーノ・ファウンダーズ・レゼルヴ」。そして、チリにおける、これまでのプレミアムワインのレベルを遥かに超えた“チャドウィック家の傑作”「ヴィニエド・チャドウィック」の誕生。

2004年１月、リッツ・カールトン・ベルリンにてヨーロッパを代表するワインジャーナリストやトップソムリエ等36名が会し行われた世紀のブラインド・テイスティング。誰もがその勝利を確信していたシャトー・マルゴー、ラトゥール、ラフィット等の予想を裏切る形で、見事ナンバー１に輝いたのは、エラスリス家のヴィニエドチャドウィック2000。エラスリスのカベルネの秀逸性を世界に証明した。

葡萄は全てラペル・ヴァレーの自社畑から。夏は日照の強い高温となるが、午後には太平洋から吹く風が気温を和らげるという、ミクロクリマに恵まれる。下層土には岩石が多く、水捌けの良い土壌。畑ではドリップイリゲーションを行う。東～南向きの斜面を持ち、日照量も多く期待通りの葡萄の成熟を望める。全て手摘みによる収穫。全房ごとステンレスタンクで6-8日間醗酵、20日間マセラシオンを行う。発酵初期は、16℃で低温醗酵し、後半に29度まで温度を上げる。熟成にはフレンチオークを全体の45％に使用。軽く清澄・濾過。カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロ32％、カルメネール8％。

（輸入元資料より）

カベルネ・ソーヴィニヨンで世界的な評価を受けたエラスリスは現在ブルゴーニュ品種であるピノ・ノワールでも同等の評価を受け、まさに世界最高のワイナリーとしての地位を確立しようとしています。

プレミアムワインだけでなく、低価格帯のワインでも非常に高いクオリティーを保ち、まさに万人受けする素晴らしいワインを造り続けています。