二人の友達（アミ）の小さなワイナリー、ソシエテ・アミ | 東京でワインショップをお探しの方にスタッフより耳寄りなメッセージを更新

こんにちは世田谷区中町の「Liquor Stand Sai」です。

本日はブルゴーニュの名門を経験した二人が始めた、まだ新しいながらもすでに人気急上昇中のワイナリーのご紹介です。

「SOCIETE AMI BOURGOGNE ALIGOTE」　¥4,950

ソシエテ・アミは、2014年に2人の友達（アミ）により設立されたとても小さいネゴシアンです。

ウィリーは、ヴォルネィの名門ドメーヌ・ドゥ・モンティー ユで経験を積み、その後オーセ・デュレスでビオディナミを実践するドメーヌ、クロ・デュ・ムーラン・オー・モアンヌで醸造家として働いております。も う一人のポールは、ロンドンやパリでテイスターとして研鑽を積み、また偉大な栽培醸造家、オロンス・ド・メレールやドミニク・オーヴェットらの基で 経験を積み、シャンパンメゾンのブリューノ・パイヤールで販売を担当しておりました。ムーラン・オー・モアンヌで2年に渡り共に働き意気投合した2 人は夢を語り合い共同でネゴシアンを設立しましたが、初ビンテージは2015年、未だ生産量は僅かな為2人とも従来の仕事を継続しながらソシエ テ・アミの運営に当たっております。希望に燃える2人は幸運な事にマランジュ1級畑などを自社畑として手に入れ、使用するぶどうは全てビオ或い はビオディナミで栽培し、高品質ワインの生産に邁進しております。

アルタベール・ジュリアンやピエール・クレールとワイン学校で同級生だったウィ リーの縁で、ドミニク・ドゥラン、フレデリック・コサール、サルナン・ベリュ、ファニー・サーブルなど名高い生産者の協力も得ながら卓越した品質のワ インを生み出したお陰で、彼らのワインは既にパリで高い評価を得、コアンスト・ヴィノ、フレンチ、アガペ、カーヴ・デ・パピーユ、ヴェール・ヴォレ、 バラタン、、etc.などといった並みいる名店でいち早く楽しまれております！

2019年ヴィンテージは春の遅霜の被害が少々ありましたが健全なぶどうが収穫でき、酸が乗りとてもバランスいいぶどうを得ることができました。 年々品質を確実に上げてきたソシエテAMIでは、今回のリリースで過去最高のワインをご紹介することが出来ました！ ACブルゴーニュのラベルのイラストは、地球温暖化でおかしくなった雲を表しています。気象の変動で、霜・雹・嵐・乾燥・熱波などが多くなりました。畑仕事も温暖化に対応したものに変えなければなりません。畑仕事をしていると毎日空を見上げます。ウイリーの父が初めて行った仕事はマッキントッシュ・コンピューターのセールスマンでしたが、ラベルの図案は、そんな温暖化の象徴である雲を80年代当時のアップルのロゴに擬え表現しました。

（輸入元資料より）

ブルゴーニュの白ワインをいえばシャルドネですが、このアリゴテも非常に高いポテンシャルを持ったブルゴーニュを代表する白葡萄です。青リンゴや柑橘の果実味や溌溂とした酸が特徴として挙げられますが、熟成によってリッチで深みのある味わいになると言われています。

このソシエテ・アミのアリゴテは果実味とミネラルのバランスがとれたまっすぐ綺麗なワインとなっています。和食にも合わせやすいかと思いますので、ぜひ試していただきたいですね。

それではまた。