オーストリアの黒魔術ワイン？シュメルツァー | 東京でワインショップをお探しの方にスタッフより耳寄りなメッセージを更新

こんにちは世田谷区中町の「Liquor Stand Sai」です。

本日は黒魔術風のエチケットが特徴的で人気のある、オーストリアのナチュラルワインのご紹介です。

「Schmelzer Big Nature red」　¥3,960

3代目で当主であるゲオルク・セニ（父）が16歳の時に父親を車の事故で亡くし、高等職業教育学校で農業とぶどう栽培を学んでいたが、やむなく家業を継ぐ。

この時よりビオディナミ、スパゲリック、ハーブの手法を学び、2007年より殺虫剤や除草剤を排除するだけでなく、自然と調和した健全な土壌を維持することで、デメターの分類を超え、ルドルフ・シュタイナーの生物力学的見解に沿った総合的なアプローチを実践。 現在は4代目のゲオルク・ケー（息子）ともに発酵と熟成に時間を掛けられる調和のあるワインをテーマにし、ストレスが無い完全なナチュラルワイン造りを目指している。

メルロとブラウフレンキッシュを12日間スキンファーメントし22ヶ月間熟成させており、色合いは結構濃くて、若い印象。
新鮮なブラックチェリーをまるで食べているかのようなニュアンスで果実そのものの濃さや渋さ、フレッシュな酸味をストレートに感じれるタイプ。
青い感じは全くなく、アルコール感を一切感じないので素直に美味しいです。

（輸入元資料より）

こちらは１リットルのちょっとお得なサイズ。開けたてはフレッシュな印象が強く感じられますが、しだいに落ち着いて旨味がグッと増していきます。

サイズも大きいことですし、一日では飲み切らずに数日かけて日々変化を楽しみながら飲み進めていきたいワインです。

それではまた。