ハリウッドセレブも虜のメスカル、バロデコブレ | 東京でワインショップをお探しの方にスタッフより耳寄りなメッセージを更新

こんにちは世田谷区中町の「Liquor Stand Sai」です。

メキシコの蒸留酒といえば真っ先に思いつくのはテキーラですよね。しかし、今欧米のセレブ達を中心にブームになりつつあるのは同じ原料から造られているメスカルというお酒です。本日はこのユニークな蒸留酒をご紹介します。

「Baro de Cobre ESPADIN」　¥6,545

欧米で注目されているメスカル。

テキーラ同様、アガベを原料とするメキシコのスピリッツ。

テキーラ地域のブルーアガベを使ったものをテキーラと呼び、 他の地域でとれる様々な種類のアガベや野生のアガベを使ったものをメスカルと呼びます。

少量生産者が多く、味わいも千差万別なのがメスカルの魅力。

蒸し焼きした際のスモーキーな香りを残すことが多く、 ウイスキー好きな方には馴染みがあるピート香にも近いこの香りがクセになります。

バロデコブレは、生産性が高いコッパースチルでの蒸留と、 伝統的で手間暇がかかるぶん高質でスモーキーな香りと味わい が生まれる土製蒸留器の両方を使用していることが最大の特徴。

アーシーで野趣深い香りとなめらかな口当たりを兼ね備えたバロデコブレ、 スパイシーフードに合わせてストレートでお楽しみいただけます。

エスパディンは、株分けによる子株から6～8年かけて生育します。

メスカルの原料として使用されるのはピニャと呼ばれる球根の部分。

エスパディンのピニャは平均100キロにもなります。

そのピニャを、石の穴の中で4～6日かけて蒸し焼きにします。

じっくり蒸し焼きにすることで、 メスカルの特別な香りと味わいが生まれます。

その後、ピニャを粉砕して発酵させます。 そしてバロデコブレの最大の特徴である「蒸溜」。

土製と銅製蒸溜器の両方を使用することで スモーキーで野趣に富んだ味わいに仕上がります。

メスカル好きにはたまらない、たっぷり750ml。

ストレートで、カクテルで。 ぜひお気に入りの楽しみ方を見つけてください。

（輸入元資料より）

テキーラはいわば「テキーラ地方のメスカル」のことで、実はメスカルの1種なんですね。なんだかスパークリングワインとシャンパーニュの関係と似ていますね。

このバロデコブレはとてもスモーキーでワイルドな味わいです。現地では飲み干すとすぐに次を注がれてわんこそば状態だとか。。。

一度は体験してみたいものですね。

それではまた。