クリストフ・パカレの大容量BIB！ | 東京でワインショップをお探しの方にスタッフより耳寄りなメッセージを更新

こんにちは「Liquor Stand Sai」です。

本日はフランス・ボージョレーの自然派ワインを代表するクリストフ・パカレが作るBIB（バッグ・イン・ボックス）の紹介です。

「CHRISTOPH PACARET Marcellin BIB 5L」

クリストフ・パカレは自然派ワインの父と言われた 故マルセル・ラピエールの甥であり、最も著名な自然派ワインの 生産者フィリップ・パカレのいとこであり自然派ワイン界のサラブレット。

自然派トップ醸造家として年齢を重ね、常人ではありえない経験をくぐり抜けたクリストフ・パカレ。 難しい年を乗り越えてきた自信がある。

ラピエールの息子マチュを含めたこの3人は、常に傾向と今後の予想、 お互いのありったけの情報交換と対策を話し合うことを欠かさない。 ボージョレー、ブルゴーニュの自然派を支える 真のトップ3人が知恵を絞り、「果実の真実」を塗り変え続ける。

（輸入元HPより）

使われているブドウはボージョレー・シルーブルのマルセラン。

このマルセランというブドウは1961年にフランス国立農学研究所が生み出した、カベルネ・ソーヴィニヨンとグルナッシュの交配品種。プロヴァンスやラングドックで少量栽培されています。暑さに強く、今後の温暖化対策にも期待されていて、2019年にボルドーAOCの規定で使用が認められています。

カベルネとグルナッシュの交配品種なら濃厚な味わい？と思いきや、果実の凝縮感がありつつスッキリ！南仏らしい口いっぱいに広がるジューシーな果実味と、花崗岩由来の華やかさと柔らかさをあわせ持ち、少し冷やしてグイグイ飲みたい軽快さがクセになる味わい！

先日紹介した長野県のVinVieさんがつくる山葡萄ルージュと似た雰囲気・味わいをしているのがなんとも不思議なところ。そんなこともあるんですね。

クリストフが日本のために造ってくれたこの貴重なワインは、当店で角打ち・量り売りにてご提供中です！

この機会の飲んでみてはいかがですか？

それではまた。