夏にぴったりのさわやかシードル！ | 東京でワインショップをお探しの方にスタッフより耳寄りなメッセージを更新

こんにちは「Liquor Stand Sai」です。

暑い日が続いていますが、本日は夏にぴったりの爽やかシードルのご紹介です。

2018年に南信州・松川町に設立した「Vin Vie(ヴァンヴィ)」さん。

松川町は全国有数のリンゴ産地であり、ヴァンヴィさんでも自社畑のりんごを使い「南信州をシードルの中心地に。」を目指してシードルの生産をしています。

シードルだけではなく美味しいワインも造っているのですが、本日はシードルのお話です。

「シードルはリンゴを発酵させてつくる醸造酒です。

VinVieがある松川町では、乾杯の定番もシードル。ワインに比べて低アルコールで、ビタミン、ミネラル、アミノ酸やポリフェノールも豊富。

食事やシーンを選ばないカジュアルさが人気です。

VinVie のシードルは、自社農園でこだわって育てた美味しいリンゴを原料に 伝統的な製法で丁寧につくっています。」

(ヴァンヴィさんのHPより)

フラッグシップのシードルに加え、季節に合わせてスパイスやヴェルモット、そして本日ご紹介するホップなどの商品を造っています。

「Vin Vie ホップシードル」 330ml  ¥880(税込)

りんご、洋梨とシトラホップを用いて作りました。ベースの薫り高いシードルを作ったのちに、シトラホップをドライホッピング（ベースシードルに5日間浸漬）させました。香りを最大限に引き出すために、軽い澱引きのみで濾過はかけていません。瓶詰は気軽に飲めるように330mlのビール瓶で行いました。

りんごの香りと、シトラホップの花のようなシトラスのアロマ。爽やかながら、酸味と旨み、苦みのバランスがよい、立体感のある味わいのシードルです。軽く冷やしてお飲みください。

(ヴァンヴィさんのHPより)

本来ビールに使われるホップをシードルに使うという大胆な製法で、ビールとは違った爽快感のある複雑な味わいに仕上げたシードルです。

ぜひ一度飲んでみてはいかがですか？